Ребенок до двух лет может кушать молочные продукты обычной жирности, а после достижения ребенком возраста в 2 года, в его рацион лучше всего вводить молочные продукты с пониженным процентом жирности. Многие молочные продукты для детей содержат в своем составе большое количество кальция и белка, а также других пищевых веществ. Кальций необходим детям для роста зубов и здорового позвоночника, а также кальций играет важную роль в клеточном обмене. Для того, чтобы организм получал необходимое количество кальция, необходимо следить за низким уровнем потребления жиров.
Рекомендации по поводу жирности детского молока указаны потому, что обезжиренное молоко имеет низкую энергетическую плотность, а также нежирное молоко содержит большой процент энергии, которая приходится на долю белка. То есть это значит, что при потреблении обезжиренного молока, потребление белков увеличится до того уровня, когда может навредить ребенку.
Также обратите внимание, что маленьким детям до девяти месяцев нельзя давать неразведенное цельное козье молоко и коровье. Для каш очень хорошо подходит коровье молоко, но разведенное. Некоторые предпочитают кормить ребенка исключительно козьим молоком, и это большое заблуждение, такой постоянный прикорм может вызвать фолиеводефицитную анемию.
Для того, чтобы правильно выбрать молоко для детей, необходимо обратить внимание на то, каким образом обрабатывали молоко. Лучше всего, если молоко пастеризованое. Пастеризация убивает все возможные опасные бактерии, при этом оставляя в нем полезные микроорганизмы и витамины. Очень опасно давать детям сырое молоко, купленное на базаре у бабушки. Ведь мало кто из продавцов сейчас сдает продукцию на все необходимые анализы. А если корова болела, есть большой риск для ребенка. Проверить натуральность молока, не сделано ли оно из порошков и консервантов можно проверить следующим способом. В стакан молока следует опустить ложку сметаны. Если при этом получилась простокваша, значит молоко хорошее и натуральное, в противном случае это молоко изготовлено на порошках.
На некоторых упаковках с молоком делают заметку, что оно не гомогенизировано. Это значит, что продукт не доведен до однородности. Проверить это можно, дав молоку постоять пару дней, если на стенках бутылки отстоялись сливки, значит продукт действительно не гомогенизировали. Если стенки чистые, то молоко все таки доводили до однородности.
Молоко для детей не может хранится более 5 суток, то есть по сроку годности, указанному на упаковке тоже можно определить качество продукта.
